НЕ ВИДИТЕ, ЧТО СЛЕДУЕТ ПИРОГОВЫМ ПИРОГОМ
2012 Любительский орех

ВСЕ КРЕПЕВЫЕ БУТЕРЫ
1 универсальная мука 1/4 стакана, а также добавка для прокатки
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки сахара
8 столовых ложек (1 палочка) несоленого масла, очень холодного нарезать кубиками 1/2 дюйма
3-4 столовые ложки ледяной воды, очень холодная
3/4 стакана мелко нарезанного пекана
Нарежьте кусочек сливочного масла на мелкие (примерно 1/2 дюйма) кубики и положите его в морозильник. Замораживайте масло не менее 15 минут. Поместите муку, соль и сахар в кухонный комбайн и пульс, пока хорошо не смешано. Добавьте половину кубиков масла и пульс 6-8 раз. Затем добавьте вторую половину кубиков сливочного масла и добавьте от 6 до 8 раз. У вас должна быть смесь, похожая на грубую муку, со многими кусочками масла размером с горошек. Добавьте пару столовых ложек ледяной воды в чашу кухонного комбайна и сделайте несколько импульсов. Затем добавляйте больше ледяной воды, медленно, примерно по столовой ложке за раз, пульсируя после каждого добавления, пока смесь едва начинает комковаться. Снимите с процессора, сверните в шар и охладите в течение 1 часа. Удалить и свернуть в круглый плоский круг. Поместите в 9-дюймовую форму для пирога. Обжимные края. Рассыпьте 3/4 чашки нарезанных кусочков орехов пекана на дно корочки. Пресс пекан в корку перед заполнением.

НАПОЛНЕНИЕ
8 унций сливочного сыра pkg, комнатной температуры
3/4 стакана сахара
1 столовая ложка ванильного экстракта
3 больших яйца
1 1/2 стакана пекана, нарезанного
3/4 стакана легкого кукурузного сиропа
1 стакана сахара
4 ст. Л растопленного масла
В миске, сливки вместе 3 / 4 стакана сахара и сливочный сыр до однородной массы. Взбить в 1 яйце и ванили. Выложить в глубокую посуду для пирога. Смешайте 1 стакан сахара и растопленное масло вместе. Добавьте 2 яйца и кукурузный сироп. Отложить в сторону. Поместите нарезанные орехи на сливочный сыр и перемешайте. Залить сиропом сверху орехов и перемешать. Выпекать пирог в духовке 375 градусов в течение 45-55 минут, пока не получится посередине. Удалить пирог из духовки. Дайте остыть полностью, чтобы установить.